我一直有个疑问就是做面包一定要高筋面粉吗？我用一般的all purpose 做出来总是比较硬。

所有跟帖： 

• 我来回答你这个问题啊*^____^*，小面包都可以用all putpose来做。Grace -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 07/15/2021 postreply 20:24:27

• 我都是有all purpose 的做，找一个你合适的配方，以后随意怎么变都行。 -亦晴亦雨- ♀ (0 bytes) () 07/15/2021 postreply 20:25:39

• 用高筋面粉效果更好，用all purpose的话, 要看配方,造型或制作手法上是否“弥补了”这个筋性（不是单纯看面包大小：） -小龙女她妈MDD- ♀ (119 bytes) () 07/15/2021 postreply 23:50:31