烤鸭店的奶白鸭架汤怎么做的？5分钟把秘诀都看清（图文+视频）

北方人尤其北京人爱吃烤鸭。鸭肉卷饼吃完，剩下的鸭架必须地要熬一锅好汤，否则就没有享尽烤鸭的美味。

鸭架汤分两派～烤鸭店只有鸭骨的传统版白汤，和加了蔬菜的清爽版浓汤。两者都非常好喝，错过绝对可惜。

 

 

北京烤鸭是未经腌制的白鸭，这是与广味烧鸭有本质的不同。很多粤菜馆用烧鸭烤脆皮代替烤鸭上菜，也可以接受。烧鸭骨同样可以做出好喝的鸭架汤。

 

 

 

熬煮鸭架白汤有一些小技巧，但都是一看就会一试就成的。而且并不需要很长时间的炖煮，快手的不到30分钟就能喝到。

视频里一一讲解了处理鸭架的过程细节，以后吃完烤鸭打包回来的鸭架再不会浪费了

 

食材：鸭架1个

调味：姜片、盐、白胡椒粉

配料：蔬菜、蘑菇、香菜（此列随意）

操作：请移步高清视频 https://youtu.be/4Qwbnbj4YyU 观看细节，或搜油管“懒厨惰惰”围观。

没有烤鸭的日子，用空气炸锅做一个无油香酥鸭也是一样香脆吮指：https://youtu.be/hXdMqS5TITo

不爱喝鸭汤，水盆羊汤也是香浓惹味的：https://youtu.be/RBSIC4Qa-co

谢谢大家的观看 喜欢我的视频欢迎订阅并开启小铃铛。如果愿意点赞转发， 那我就更开心了

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 奶白鸭架汤好赞 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 22:21:06

• 喜欢喝鸭汤 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 06/30/2021 postreply 00:50:00

• 肯定很美味，看汤色就知道 -lava100- ♀ (0 bytes) () 06/30/2021 postreply 11:30:01

• 谢谢亲喜欢 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 06/30/2021 postreply 18:22:42

• 夏天喝湯好啊 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 06/30/2021 postreply 13:27:28

• 确实夏天适合鸭汤，性凉不易上火 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 06/30/2021 postreply 18:23:11