【红豆沙】百搭豆沙馅的家庭制作和保存方法（图文+视频）

红豆沙是非常百搭的馅料，蒸包子做面包做甜点甚至包粽子都离不开它。
今天介绍一种很简单的豆沙做法，油和糖都不多，多余的豆沙馅分装后冷冻，可以保存三个月。
 

材料：可以做出1400克豆沙馅
红豆 500克
水 1200克
猪油/植物油 70克
红糖/椰糖/白糖 100克 
麦芽糖 120克
盐 1克

煮豆子我用高压锅，豆子不用浸泡

猪油和麦芽糖不仅提供口感，也可以帮助豆沙成团

红糖或椰糖可以让豆沙有更深的色泽

豆沙虽说百搭，但各种食物适合的豆沙馅其实是有差别的，通过调整水量、糖量和油量可以得到最佳口感

 

详情大家看下面的小视频吧

 

谢谢看帖！

所有跟帖： 

• 豆沙做的漂亮！特别喜欢放红糖的豆沙！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 05/30/2021 postreply 18:24:50

• 谢谢，加了红糖有市售豆沙的口感和色泽 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 05/31/2021 postreply 01:53:13

• 有了它 感觉拥有全世界 哈哈 可以做成好多点心 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 05/30/2021 postreply 20:16:27

• 我也这么觉得，一次多炒点能用一阵子 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 05/31/2021 postreply 01:54:01