Cornmeal比Corn Flour粗。在北美，在北美，Corn Flour是那种整玉米颗粒研磨的比Cornmeal更细的玉米

来源: 加国久久于 2021-04-03 08:03:15 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (189 bytes)

回答: Corn meal 比 Corn flour 细腻？由 bluey 于 2021-04-03 07:24:03

在英国，Corn Flour就是北美的Corn Starch。

我在这个配方里用的Cornmeal的纤维含量是28％。纤维含量越高，玉米面的颗粒就越粗。

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