云南风味腌香椿——春天美味 ！（图文和视频 ）

春天越来越近了，天气暖和的地区可能香椿树开始发芽了，这个节奏催着我赶快把去年录的香椿视频制作完成。

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，我的家乡称香椿为椿。 香椿含钙、磷、钾、钠等成分，香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素E和B族维生素等，有助于增强机体免疫功能。 中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。

香椿在云南吃法有丰富多彩，本视频分享云南风味的腌香椿。

视频请点击：（请记得打开Youtube的中文字幕 ）

 

 

腌香椿所需食材配方:

新鲜香椿嫩芽和嫩尖5000克 ，粮食酒1~2 杯 ，盐150克 ，红糖 100克， 八角粉1汤匙 ，花椒粉2~3汤匙 ，辣椒粉1~2 杯

 

谢谢点看 ！祝大家新春吉祥 ！

所有跟帖： 

• 赞！这么多，你是大富豪！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 02/27/2021 postreply 14:15:15

• 谢谢赞 ！只要种一颗香椿就吃不完。 -木瓦- ♀ (0 bytes) () 02/27/2021 postreply 17:14:29

• 很喜欢香椿，这里也应该快上市了。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/27/2021 postreply 16:09:11

• 是的，喜欢的就是美食。快了 ！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 02/27/2021 postreply 17:32:12

• 原来香椿也可以腌着吃，学习了！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/27/2021 postreply 16:28:29

• 互相学习 ！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 02/27/2021 postreply 17:33:03

• 没腌过呢，常见炒着吃的。谢谢分享 -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 09:34:16

• 好多年没有尝到春天的味道啦 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 14:15:23

• 大爱呀，最爱吃春天的香椿，烫熟，拌上芝麻酱独头蒜泥，哎呦特香 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 03/01/2021 postreply 07:17:00