有了空气炸锅，吃上香酥鸭再不是难事。皮脆肉嫩看着就香，意志不坚定者慎入 （图文+视频）

 

香酥鸭是能上席的好菜，传统做法腌蒸炸步骤相当费劲儿，那咱轻易来不了。好在有了空气炸锅，懒厨自创一个空炸版，效果出乎意料得好，皮脆肉嫩吃不够。

鸭子皮油肉香，最适合空炸料理。但是想把外皮炸到酥脆是需要点技巧的。我这版本不放油不加粉，米酒花椒盐随便腌一下就得。只要你严格按方抓药，保你吃上香喷喷的大鸭腿。

如果你不吃鸭子或一时手边没有，用连背大鸡腿如法炮制也是一样。用过我方子的朋友无一不满意，尤其家里孩子喜欢。经常放下没等拍照就抢完了

看看这皮、这骨、这肉......

如果你想炸鸭胸或全鸭也没问题。我朋友把鸭子一开为二一顿半只，吃完立马又去超市买了两只冻鸭回来。

这眼见就过年了，年夜饭少不了鸡鸭鱼肉。给大伙餐桌上添个好吃易做的鸭菜，吃美了就不想家嘛

 

食材：嫩肉鸭腿2只（或厚肉鸭胸，或全鸭）

调味：米酒（料酒）玫瑰盐（海盐）花椒粉（花椒盐）

器材：空气炸锅

具体操作：详见视频，或搜索油管“懒厨惰惰”。谢谢您的观看

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 厉害哦，鸭皮弄得那么酥脆无油，很有食欲！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/02/2021 postreply 21:01:14

• 谢谢大厨表扬。你可以亲测一下，真的很8错滴说 lol -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 00:21:08

• 很值得一试 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 02:23:34

• 相信我，你不会后悔的 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 04:36:55

• 赞！还有别的炸锅食谱吗？ -莫城俗人- ♂ (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 13:31:02

• 有，容我慢慢分享 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 17:09:58

• 这个鸭子看起来就好吃 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 18:12:35

• 那还真的不含糊 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 20:32:06