云南风味蒜苔炒肉丝——家乡的年菜之一 （图文和视频）

蒜苔炒肉丝是一道经典的中国家常菜，在云南的很多地方过年的时候蒜苔就陆续上市了，因此很多人家喜欢把蒜苔炒肉丝作为年夜饭的一道菜，各地的调料不同，做法也不同，菜品的口感和味道当然就有差别了，本视频展示云南风味的做法，用天然简单的调料，炒出的肉丝滑嫩饱满，蒜苔脆嫩甜美，不油腻，营养健康，是一道让人食欲大增的云南美食。

视频中食材配方 : 里脊肉 0.4 磅 新鲜蒜苔 0.7 磅 盐（0.5 +0.5）茶匙 草果粉 1/4 茶匙 胡椒粉 1/2 茶匙 土豆淀粉 2 茶匙 酱油 1 茶匙 植物油3 汤匙 水适量

 

做法请点击视频（请注意打开YouTube的中文字幕）

谢谢点看 ！

所有跟帖： 

• 你在美国哪买的新鲜蒜苔？那是我梦寐所求的宝贝呀？where？where？where？ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 01/31/2021 postreply 17:48:16

• 可能南方或西海岸有上市了，我家的是去年6月后院种的。视频录了半年多了，现在才制作出来。 -木瓦- ♀ (0 bytes) () 01/31/2021 postreply 18:00:58

• 自己种啊，有块地就行，深秋的时候把大蒜埋进去，春天吃蒜苔。 -lurenjia2014- ♀ (98 bytes) () 01/31/2021 postreply 18:04:03

• 啊！惊艳！超市夏天就有的卖。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 01/31/2021 postreply 18:06:17

• 谢谢两位同好！握手 ！蒜苔的确是高档食材 ！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 01/31/2021 postreply 18:15:32

• 我看综艺节目100鲜厨，看到里面用了一种蒜苔王，比普通蒜苔粗很多，跟腊肉炒起来看着很养眼。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/31/2021 postreply 20:44:29

• 厉害！！！ -cloudriver- ♂ (0 bytes) () 01/31/2021 postreply 19:28:00

• 谢谢鼓励！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 01/31/2021 postreply 20:22:19

• 漂亮！ -anonymous4- ♂ (137 bytes) () 01/31/2021 postreply 19:38:25

• 谢谢朋友的两个好评鼓励！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 01/31/2021 postreply 20:24:48

• 看题图很漂亮。谢谢你，你的云南菜很好吃，看着很享受。天婴的西安菜也是。喜欢看这些介绍地方特色的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/31/2021 postreply 20:43:10

• 谢谢鼓励支持！木瓦会继续努力 ！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 01/31/2021 postreply 21:03:46

• +1 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 01/31/2021 postreply 23:00:12

• 真香的下饭菜 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 01/31/2021 postreply 21:07:58

• 做得很好，有食欲。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/31/2021 postreply 22:28:16

• 自己种的，赞！（我们这边中超的蒜苔比别的青菜卖得都贵。） -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 02/01/2021 postreply 03:40:58

• 美味的小炒~~ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 02/01/2021 postreply 12:12:53

• 漂亮，赞一个 -tina0- ♂ (0 bytes) () 02/01/2021 postreply 12:25:23

• 蒜苔肉丝 超级爱 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/01/2021 postreply 12:53:59

• 一并感谢烹小闲、凡人小事儿、waterfow、小龙女她妈MDD、areyoueye、 tina0、硅谷川妹儿，谢谢大家鼓励支持， -木瓦- ♀ (0 bytes) () 02/01/2021 postreply 15:16:06

• 以前学校食堂卖蒜苔炒肉或者炒鸡蛋，不用去食堂便知 -雾灵十二少- ♂ (83 bytes) () 02/01/2021 postreply 15:32:38

• 好怀念蒜苔啊，北美好难买到~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/01/2021 postreply 16:41:53