豆腐脑我经常做,有时候凝固的不太好。
最近在下厨房看了一个方子,很简单,做出来的豆腐脑成型特别好。几滴豆浆,一勺石膏粉,浓浓的抹在锅底,锅边。
豆浆烧开,不要等,马上从高处冲进锅底。放置二十分钟,放上白糖水,就可以吃了。放几小时效果更好。