我也爱做,但是为了适应家人口味,让酸面包不那么酸,也是操碎了心。你们有心得吗?
所有跟帖:
• Add baking soda -stone_cold_fox- ♀ (0 bytes) () 01/01/2021 postreply 11:15:28
• 我试过小苏打,但是会加速发酵。可能得用苏打粉 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 03:57:28
• 用酵头的时候尽量用比较“年轻”的酵头,就是6-7个小时涨到最高点的酵头,基本上不怎么酸 -山小妮- ♂ (182 bytes) () 01/01/2021 postreply 16:10:08