年糕小豆羹

 

 

 

日本过新年有做年糕，吃年糕的习惯，我也参加许多现场打年糕的活动，一是现做的东西比较新鲜，二是喜欢那种热火朝天的气氛。但是今年由于疫情不适合聚集一类的活动，所以事先在超市买了真空包装的年糕块（切り餅)，虽然鲜度不如现做的好，偶尔品尝一下也不错。这个如果旅游来日本的朋友超推荐，因为真空包装保质期通常有一年左右，便于携带，而且形状规整特别适合各种烹调方法。

 

 

我这次用用自己煮好的小豆馅和年糕块加入适量的水和蜂蜜在一起用中火煮20分钟左右即可。口感不错。

 

 

 

小孩喜欢烤的，如果不喜欢用明火，可以用燃气灶的烤鱼档，也可以用微波炉的烧烤档，记得事先在年糕块上点一两滴酱油为佳。

当然还有很多烹调方法，如油煎或炒年糕（需要细切）等。