《烤鸭》外皮脆，内部肉嫩多汁，节日菜谱（视频+图文）

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马上就要过圣诞节和新年了，做一个经典的节日菜谱，家常版的广式脆皮烧鸭
食材：
1 干的腌料：盐 1茶匙/五香粉 1茶匙/糖 1茶匙
2 湿的腌料： 南乳 2块/海鲜酱 3茶匙/糖1茶匙/玫瑰露酒 25克/姜片18克/蒜4瓣/葱 2根
3 脆皮水：麦芽糖55克/大红浙醋 50克/玫瑰露酒 50克
做法：
1 鸭子全身内外涂抹干的腌料
2 一个小时之后，把湿的腌料塞入鸭肚子，缝好口，腌制12-24小时
3 热水烫皮，涂抹撒次脆皮水，晾干
4 放入提前预热好的烤箱400F高温锁定，然后改350F慢慢烤，一共烤60-70分钟，时间看鸭子的大小而定

 

所有跟帖： 

• 祝大家圣诞节，新年快乐！ -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 12/23/2020 postreply 04:49:09

• 看着不错，节日快乐 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/23/2020 postreply 05:08:09

• 明天就放假了，节日快乐：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 12/23/2020 postreply 05:28:05

• 坚持工作到最后一天啊 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/23/2020 postreply 05:28:37

• 是的，同事们都是坚持到最后一天的：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 12/23/2020 postreply 05:33:44

• 看着就想吃 脆皮嫩肉的 赞 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/23/2020 postreply 15:25:54

• 谢谢 节日快乐！ -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 12/23/2020 postreply 15:49:36