【有内涵的肉圆】——玫瑞坊（图文+视频）

 

用猪肉泥作皮，用鹌鹑蛋作馅，做一个有内涵的肉圆！

肉圆经常做，变个花样，减脂的同时又丰富了口感！

材料：

五花肉馅500克，鸡蛋清一个，马蹄4个，鹌鹑蛋20个

调料：油，生抽、老抽、盐、糖、料酒、耗油、葱姜、八角、香叶、辣椒

步骤：

1. 鹌鹑蛋煮熟去壳，马蹄切碎，葱姜泡水。

2.把一个鸡蛋清、马蹄碎，一点盐、一点糖、适量葱姜水倒入肉馅里，按一个方向搅到上劲

3.取35克左右肉馅，包入一个鹌鹑蛋，搓圆，一个肉圆就做好了，包完所有的肉馅，大概20个左右

4.小锅了倒入小半锅油（我用了刚才炸猪排的油，减少浪费），油热后放入肉圆，炸到肉圆浮起，表面略有焦黄，捞出。我分了3批炸的

5.砂锅里放入所有的调料和肉圆，大火烧开，小火闷煮1个小时左右。煮到里面的鹌鹑蛋完全入味，大火收汁。

6.有内涵的肉圆就做好了

谢谢看帖！

日式炸猪排的链接

 

 

 

所有跟帖： 

• 喜欢。 就是鹌鹑蛋不好买 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 12/11/2020 postreply 19:54:07

• 亚洲超市都有。实在买不到就用鸡蛋,把肉圆做的大一点即可 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/11/2020 postreply 20:13:37

• 二者合作，营养价值提升了，好 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/11/2020 postreply 20:30:17

• 营养提升了，脂肪减少了，哈哈 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/11/2020 postreply 23:20:15

• 请问没有马蹄，可用什么代替？谢谢 -Mayang- ♀ (0 bytes) () 12/12/2020 postreply 02:37:44

• 可以忽略 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/12/2020 postreply 21:21:16

• 这才是真正的。 圆子蛋 ^_^ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/12/2020 postreply 05:34:52

• 这名字起的好! -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/12/2020 postreply 21:21:54

• 可爱又营养。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 12/12/2020 postreply 09:13:45

• 谢谢揽香!你的视频拍的很漂亮,要向你学习! -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/12/2020 postreply 21:23:02

• 好能干，这样一定好吃，有内涵 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 12/12/2020 postreply 10:26:19

• 谢谢xiaoye -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/12/2020 postreply 21:23:30

• 想吃哦，好营养。 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 12/12/2020 postreply 14:53:52

• 来一个吧,哈哈 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/12/2020 postreply 21:23:53

• 鹌鹑蛋做馅儿第一次见，赞创意！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/12/2020 postreply 15:27:40

• 谢谢revy -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/12/2020 postreply 21:24:30

• 相当有内涵 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/12/2020 postreply 16:00:37

• 哈哈,不知道该起什么名字好 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/12/2020 postreply 21:25:03

• 亲这款好馋人，不怕你笑话，我已经加了鹌鹑蛋在购物车了哈哈! -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 12/12/2020 postreply 19:04:54

• 行动派! 我小火炖的时间长了一点,酱汁完全浸透了鹌鹑蛋,味道是好,切开的卖相没那么好了. -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/12/2020 postreply 21:19:43