云南风味豆花米线 及用葡萄糖酸内酯点豆腐脑的方法（请打开CC字幕）（图文和视频）

云南风味豆花米线，豆花米线是云南昆明的特色小吃，与小锅米线、凉米线是不同的风味，豆花米线香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。传说中的豆花米线是素的，时代变迁，现在豆花米线荤素都有了，自己家里做就更加自由发挥了。

主料有米线，豆花（片中展示如何用葡萄糖酸内酯点豆腐脑）， 配料有：自制麻辣酱（昆明用什锦酱或昭通酱），云南酸腌菜，磨猪肉，胡椒粉，草果粉，盐，酱油，红糖，韭菜，香菜，九层塔，姜，花生粉，油辣椒等等。

温馨提示：盐味重的适量加点盐

做法请看视频（请点看YouTube平台的CC字幕）：

 

1. 用葡萄糖酸内酯点的豆花，豆花香甜有韧性

 

 

2. 吃了还想吃的解馋美食——豆花米线

 

相关视频：

谢谢点看！祝大家感恩节快乐 ！

 

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 吃过豆花面，豆花米线应该差不多，别有风味。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 08:09:11

• 谢谢朋友分享豆花面，下次试试 ！节日快乐 ！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 09:07:53

• 您做的云南菜真有特色 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 09:57:12

• 谢谢欣赏留言！祝感恩节快乐！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:11:01

• 喜欢米粉做的任何美食！感恩节快乐！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 10:13:58

• 谢谢同好喜欢！像云南人啊，祝感恩节快乐！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:13:13

• 葡萄糖内酯哪里有卖？谢谢先。 -双城故事- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 10:22:13

• 问好双城妹妹，我的是朋友送的，amazon可以买 -木瓦- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:15:29

• 又学了一道云南菜，谢谢分享！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 10:52:02

• 谢谢欣赏留言！互相学习！感恩节快乐！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:16:54

• 好吃！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:49:08

• 豆花米线做的太好了 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 23:07:52

• 谢谢分享清爽美味，感恩节快乐！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 11/26/2020 postreply 10:49:50

• 好棒的豆花米线，调点儿蘸水也不错哦！赞 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/26/2020 postreply 13:24:20