鱼香茄盒

过节在家，介绍一个费事的菜， 精工细作，都吃不出茄子味了，连平时不吃茄子的弟弟，都吃了好几块。 

 

鱼香茄盒， 

主料：长茄子2个， 猪肉末

调料： 面粉，鸡蛋，姜末，蒜末，泡椒，葱花，酱油，酒，糖，醋，盐，淀粉

 

1， 茄子洗净，去皮，切成两刀一断的夹刀片

 

 

2，肉馅中加入酱油、酒、葱姜末调味、将肉馅酿在切片中备用

 

3， 面粉、鸡蛋加少许盐和水，调成全蛋糊

 

4， 热锅倒油烧至六层热，将酿好的茄子裹上全蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出

 

5， 泡椒剁碎备用；葱切葱花；姜蒜切末；酱油，酒，醋，糖，盐，淀粉，水调成汁

 

6， 热锅凉油小火爆香姜蒜末；下入泡椒炒，最后加入调味汁，倒茄盒入锅，翻炒，

7，摆盘，撒葱花

就是喜欢买日本瓷器，买菜时顺便看看，有特色的就进一个

所有跟帖： 

• 茄盒本来香酥可口，何必又把它烧软了呢。建议你可以单独烧点鱼香汁，当蘸料，这样茄盒可以直接吃，也可以蘸着吃，而且保持酥脆的特点。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 05:44:48

• 也行，下次试试 -willows- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 06:30:21

• 喜欢茄盒。好吃 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 22:28:13

• 既是菜又是饭，我最喜欢，还有藕盒、土豆盒。赞 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/26/2020 postreply 13:17:22