摊煎饼, 面水比例烙制手法详解，厨房新手保证零失误 (视频）

摊煎饼要点 食材：

中筋面粉2CUP， 温水2CUP，盐1TSP

划重点：

一：面和水的容积比是1:1

二：煎饼的面汁餳20分钟后非常容易搅拌均匀光滑

三：摊煎饼要用中小火，温度控制在160-180摄氏度

 

 

 

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所有跟帖： 

• 过来膜拜一下，反正吃不到也不会做，点个赞就跑了吧，呆的时间长了，流口水还流眼泪。。。还要抓墙。。。 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 13:12:48

• 又谦虚了吧，山东人不会做面食，我不信，嘻嘻。 -天婴- ♀ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 19:30:22

• 明天中午我就是这个烙饼卷火鸡。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 16:36:44

• 那可是相当的美味，馋！ -天婴- ♀ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 19:31:30

• 我这个面食小白正好来学习一下 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 22:41:55

• 用这个饼卷肉加葱最香 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 23:11:10

• 请问烙饼时锅里需要放油吗？ -Angry小鸟- ♀ (0 bytes) () 11/22/2020 postreply 16:12:15

• 要，我视频里锅边有一个小玻璃碗 -天婴- ♀ (92 bytes) () 11/22/2020 postreply 19:49:05

• 好的，谢谢！ -Angry小鸟- ♀ (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:38:48