陕西农家饭【玉米面搅团】用两种厨具助力轻松做（图文+视频）

 

在陕西搅团是农家饭，并不是人人都吃过。以前这东西是穷人乐，用玉米面调成糊加入开水锅中不停搅拌成没有疙瘩的糊糊，调入醋水韭菜，一搅一大锅填饱一大家子。疫情期间囤了好几袋玉米面，做搅团吃个杂粮细作。做搅团比较费劲，要一边撒玉米粉一边搅拌，现在我们用面粉筛杯和手持电动搅拌机来做，方便省事，打出的搅团筋道光滑又细腻，吃起来口感很特别，没吃过的可以试着做一下。

做法：

1. 1杯面粉加入1杯水搅成面糊

2. 锅中抹油防粘，放入3杯水烧开

3. 开锅后转小火加入调好的面糊

4. 用搅拌机最低速搅拌一会

5. 用面粉筛杯逐渐筛入4/5杯玉米粉，一边筛一边搅打

6. 全部筛完后，盖盖小火闷5分钟

7. 开盖再搅打一下，继续盖盖小火闷5分钟

8. 5分钟后，搅团完成，吃的时候勺子粘水，乘入碗中，加入盐醋蒜水，炒好 的韭菜，油泼辣子辣子就可以享用啦

所有跟帖： 

• 好像baby food，呵呵 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 14:07:31

• 哈哈有点像 -李欧娜厨房- ♀ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 16:24:00

• 很地方特色！赞 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 14:11:48

• 这个确实是西北地区特有的 -李欧娜厨房- ♀ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 16:24:58

• 很多细节，谢谢分享 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 15:29:27

• 谢谢观赏！ -李欧娜厨房- ♀ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 16:25:28

• 我家我妈喜欢吃搅团，以前经常做。 -no_direction- ♀ (229 bytes) () 11/20/2020 postreply 17:55:35

• 谢谢你的评论，确实是个体力活，希望我的视频能帮助大家能轻松地在家复制这道美食。 -李欧娜厨房- ♀ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 23:00:26

• 喜欢陕味，谢谢分享 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 19:57:25

• 谢谢你的喜欢 -李欧娜厨房- ♀ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 23:01:00

• 我们老家也吃这个，很好吃 -大琼Holly- ♀ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 12:08:56

• 你是山西人吗？ -李欧娜厨房- ♀ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 19:37:07

• 好想来一碗哦！ -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 14:34:55

• 谢谢鼓励 -李欧娜厨房- ♀ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 19:38:01

• 谢谢分享美食 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 22:17:30

• 谢谢留言 -李欧娜厨房- ♀ (0 bytes) () 11/22/2020 postreply 11:38:16

• 现在已经是陕西的小吃了，做的很棒！ -Qin2017- ♀ (0 bytes) () 11/22/2020 postreply 07:44:33

• 谢谢夸奖！ -李欧娜厨房- ♀ (0 bytes) () 11/22/2020 postreply 11:38:53