麻薯蛋黄酥（甜甜的豆沙，软软的麻薯，咸香的蛋黄加上酥得掉渣的外皮) (图文+视频）

这是我哦一直想做的一款网红甜点，今天终于完成任务了！软软的麻薯，甜甜的豆沙，咸香的蛋黄，口感非常丰富，减糖版的没有那么甜腻，值得一试！

材料：

A 水油皮： 中筋面粉220克， 糖30克， 猪油60克， 水110克

B 酥皮： 低筋面粉160克， 猪油80克

C麻薯皮： 糯米粉70克，玉米淀粉20克， 糖30克， 牛奶130克， 玉米油20克

D豆沙馅400克 20 X 20克

E咸蛋黄， 30克白酒，玉米油适量

制作方法： 

1. 咸蛋黄用白酒和玉米油处理一下，300华氏度烘烤5分钟

2 麻薯材料混合开水蒸15分钟，或者微波炉2分钟左右

3 红豆沙400克， 20X20克

4 晾凉的麻薯包入咸蛋黄， 红豆沙再包入前者

5 水油皮和酥皮揉成光滑细腻的面团，醒面半小时

6 水油皮和酥皮都分成20份， 油皮包入酥皮

7 拿出一个包好的面团，擀平，卷起，松弛10分钟

8 再擀平卷起，依次卷起20份

9 面团擀成饺子皮大小，包入馅料，刷上蛋液，撒上黑芝麻

10 350华氏度烘烤30分钟，出炉了！

 

所有跟帖： 

• 看着真是不错。赞 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/04/2020 postreply 09:53:56

• 谢谢！一直想做这款网红点心， -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 11/04/2020 postreply 10:05:22

• 呀呀，被馋到了，又想起我的咸蛋黄系列了哈哈。做的太好了，Lily好棒! -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 11/04/2020 postreply 10:21:26

• 谢谢，味道是真好吃！ -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 11/04/2020 postreply 10:28:54

• 做的真好， 赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/04/2020 postreply 11:09:28

• 有水准！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/04/2020 postreply 11:41:10

• 谢谢！大家都是各有所长！ -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 11/04/2020 postreply 11:50:39

• 这个做法有创意，口感丰富，赞 -lava100- ♀ (0 bytes) () 11/04/2020 postreply 12:39:43

• 哇，口感太有层次啦！ -俏春光- ♀ (0 bytes) () 11/04/2020 postreply 17:42:22

• 谢谢大家喜欢！ -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 11/04/2020 postreply 18:04:02

• 看着漂亮，肯定好吃，赞！ -三里店- ♀ (0 bytes) () 11/04/2020 postreply 18:32:29

• 赞， 太漂亮啦，酥，糯，甜，香 -天之大- ♀ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 06:09:27

• 这语文水平真高，学习了！ -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 07:20:41

• 反正不会做也吃不到，点个赞看看就好，哭。。。。O(∩_∩)O哈哈~ 真棒！ -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 20:53:29

• 哈哈，你太逗了，免费吃，给您送去！ -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 04:18:19