【私房活动】好吃的《菠萝包》和《奶酪苹果面包》（文+视频）

小时候一到父母发工资那天，妈妈总会买几个菠萝包带回家来，我们总是小心翼翼地用手接着吃，生怕那层酥脆的皮会掉下来。菠萝包的配方很多，做的手法也各不相同。我看了很多方子，也做了很多调整，最后这个方子是我多年来一直沿用的，操作简单，也从来没有失败过。做的时候一定要有耐心，一步步做到位，一定会成功做出香喷喷的酥皮面包，你试试看吧。

材料： 1.面包部分 高筋面粉300克 白糖40克 蛋液60克 牛奶170毫升 盐1.5克 酵母4克 无盐黄油30克

2.酥皮部分 无盐黄油50克 白糖60克 蛋黄一个 低筋面100克 苏打粉3克

今天我们来做两款面包，一款是基本的cheese bread，也就是我们通常说的奶油奶酪面包；另外一款就是在奶油奶酪面包的基础上加了新鲜苹果做的馅料，希望大家喜欢。

 

材料： 面团部分（12个小面包）： 中筋面粉300克 细砂糖25克 盐1克 酵母3克 鸡蛋1 个 牛奶120毫升左右 无盐奶油 30克 奶油奶酪 60克 馅料部分（6个面包）： 去皮苹果100克切丁 白糖30克 桂皮粉少许

 

所有跟帖： 

• 赞，喜欢菠萝包。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 06:20:37

• 谢谢你，我也是很喜欢菠萝包：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 06:25:10

• 木有菠萝的菠萝包，菠萝都哪去了 ；） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 08:05:08

• 对哦，菠萝哪里去了？LOL -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 08:20:02

• 又是一个高手 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 08:13:37

• 谢谢妹子，这里大家都有特长，我也学到了很多～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 08:20:39

• 谢谢彬姐的二款好吃的面包。这二天我正在看菠萝包的制作，彬姐的方法也可以借鉴学习一下。。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 10:20:57

• 谢谢你组织这次活动！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 10:27:32

• 大爱菠萝包，谢谢分享~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 11:36:34

• 菠萝包确实很和我们亚洲人的口味，很喜欢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 11:52:48

• 苹果包也很好。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 11:47:56

• 苹果包特别时候现在苹果下来的时候，非常柔软：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 11:53:22

• 私房真是太棒了，学习了这么多好办法，收藏了，MM做 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 10/31/2020 postreply 07:21:37