老北京经典名菜【京酱肉丝】（图文+视频）

鲜香可口、酱香浓郁，配豆腐皮、春饼香极了。

腌肉丝：猪里脊肉400g、鸡精1 tbsp、料酒1/2 tsp、鸡蛋清半个、芡粉1.5 tbsp

拌甜面酱：甜面酱100g（先尝尝咸度适当增减）、葱姜水适量（2tbsp）、蕃茄酱1 tbsp、酱油1/2 tsp、糖1/2 tsp（如果甜面酱较咸则不加酱油，糖增至1tsp）

装盘打底：葱丝、黄瓜丝适量

制作葱姜水

腌肉丝

调甜面酱

煸炒肉丝

炒香甜面酱

混合甜面酱和肉丝

装盘

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题目是网友的评价

感觉这是我吃过的最好吃的五花肉

第一次看到綠豆糕這種做法！

听着北京腔，这舒服啊，今天我想吃这口就发现了你，缘分

老师每天做那么好吃的美食，卡路里爆棚，为啥老师的身材依旧awesome

回答最好一个问题，您得去看我的另一个YouTube频道《尚跑圈》

感谢您的观看

 

所有跟帖： 

• 这个好 ！ -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 08:21:02

• 谢谢喜欢！ -流连薰衣草- ♂ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 08:48:35

• 最爱吃但是没做满意过。学习了。 -adamant- ♂ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 11:17:37

• 谢谢！这是一道貌似简单但对原料及火候要求很高的菜，调酱及用酱的量也很关键。 -流连薰衣草- ♂ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 12:06:03

• 和餐馆做的一样 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 16:23:06