【温馨煮艺】小炒鸡腿肉

【温馨煮艺】小炒鸡腿肉 

材料：

 

去骨鸡腿肉：2只；

长椒：2只；

胡萝卜：少许，点缀；

葱头：2个；

大蒜：4~6瓣；

干辣椒：5只；

青麻椒：1小把；

生姜：1小块；

香醋、花雕酒、白糖、蚝油：少许；

黑胡椒粉、淀粉、食盐、酱油：少许；

 

做法：

 

去骨鸡腿肉清洗干净切大块儿，用黑胡椒粉、蚝油、酱油、花雕酒、食盐、姜片、葱头丝、少许淀粉抓拌均匀，腌制10~20分钟； 

长椒切块儿，胡萝卜切菱形片，大蒜拍一下备用；

 起油锅，润锅后留手里底油，油热后下青麻椒炸香，然后下鸡腿肉煸炒； 

待鸡腿肉煸炒变色，稍有焦褐色时下入干辣椒、大蒜、长椒片、胡萝卜片以及剩余的葱头丝煸炒； 

至长椒、胡萝卜断生，用香醋、白糖、酱油调味；出锅装盘； 

 

小贴士：

 

此菜颜色稍重，但切忌不要炒咸了；

腌制鸡腿肉时，淀粉的量要少一点，以免炒的时候淀粉过重；

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 看起来真不错！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/15/2020 postreply 06:43:27

• 谢谢。 -色迷心窍- ♂ (0 bytes) () 10/15/2020 postreply 11:04:55

• 鸡腿肉比鸡胸肉更加有嚼头，。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 10/15/2020 postreply 07:33:00

• 是的，也有更多的脂肪，所以好吃；只是不利于减重。 -色迷心窍- ♂ (0 bytes) () 10/15/2020 postreply 11:06:17

• 非常不错！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 10/15/2020 postreply 08:18:53

• 谢谢光临。 -色迷心窍- ♂ (0 bytes) () 10/15/2020 postreply 11:06:39

• 挺好的家常菜！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/15/2020 postreply 09:15:36

• 谢谢。简单易做，也很好吃。 -色迷心窍- ♂ (0 bytes) () 10/15/2020 postreply 11:07:18

• 不错，好吃的下饭菜！ -Timeaway- ♀ (0 bytes) () 10/15/2020 postreply 17:57:49

• 谢谢光临、支持！ -色迷心窍- ♂ (0 bytes) () 10/16/2020 postreply 22:13:40

• 美味漂亮的小炒！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 10/15/2020 postreply 21:02:03

• 谢谢公主的赞誉。欢迎光临。 -色迷心窍- ♂ (0 bytes) () 10/16/2020 postreply 22:14:51

• 色香味俱全！明天就试试。 -晚风庭院- ♀ (0 bytes) () 10/16/2020 postreply 21:46:02

• 谢谢支持。 -色迷心窍- ♂ (0 bytes) () 10/16/2020 postreply 22:16:06