老奶奶说地道的鸡刨豆腐是这样做的【图文+视频】

这是一道经典老菜，家常做法简单快捷。虽然颜值不高，但是味道超级棒！鸡蛋和豆腐在一起本身就能产生鲜嫩的口感，加入适当的蒜和葱以及一点点生抽就足够鲜美了。做这道菜的关键是要炒的松散，颗粒明显，蛋液包裹着每一粒豆腐，不仅有蛋香味，最后放一点香油更能提味。

这是一道经典老菜，家常做法简单快捷。虽然颜值不高，但是味道超级棒！鸡蛋和豆腐在一起本身就能产生鲜嫩的口感，加入适当的蒜和葱以及一点点生抽就足够鲜美了。做这道菜的关键是要炒的松散，颗粒明显，蛋液包裹着每一粒豆腐，不仅有蛋香味，最后放一点香油更能提味。
食材：豆腐 鸡蛋 葱 蒜 盐 麻油
做法：三块豆腐焯水几分钟 控干水份
用叉子捣碎 或者用手抓碎
鸡蛋打散 倒入豆腐中
热锅放油 倒入豆腐 不停地翻炒 放入蒜和一点生抽
直到炒的松散 颗粒均匀 放一点盐 一点麻油
放一点葱花
提示：炒好以后鸡刨豆腐 不水不粘 颗粒明显 鲜嫩可口

 

所有跟帖： 

• 没吃过，看着不错 -yzpp18- ♀ (0 bytes) () 10/06/2020 postreply 19:30:09

• 家常菜，颜值不高，味道真不错 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 10/07/2020 postreply 05:56:45

• 确实听同学说过，她奶奶会做，今天看见了 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 10/06/2020 postreply 19:39:08

• 北方特色菜，很家常很好吃 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 10/07/2020 postreply 05:57:31

• 一道家常下饭菜，好。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/07/2020 postreply 07:01:07

• 赞 -BeyondWin- ♀ (0 bytes) () 10/07/2020 postreply 09:02:11

• 就是油得多。 我经常用这种豆腐代替素馅里的油豆泡碎。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 10/07/2020 postreply 10:45:39

• 不油炸的很健康 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 10/09/2020 postreply 17:02:53

• 可以用它做包子馅吗？ -今年苹果树- ♀ (0 bytes) () 10/07/2020 postreply 20:42:53

• 包子馅可以任意发挥 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 10/09/2020 postreply 17:02:16

• 喜欢 这种 地道菜式，谢谢分享，一定很好吃 -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 10/14/2020 postreply 20:35:12