材料:
250克高筋面粉,120 克紫薯泥,5克盐,5克无盐黄油, 3克酵母,100克冷水
制作要点:
1 夏天用冰水,防止面团升温过快
2 面团能拉出厚膜即可
3 捏何处一定捏紧,否则烘烤中容易开裂,不漂亮
4 做好的贝果胚垫油纸,以免发酵好后,用手直接拿变形
5 发酵好前十分钟预热烤箱,提前5分钟热糖水
6 贝果在糖水中每面烫30秒
7 390华氏度烘烤20分钟
材料:
250克高筋面粉,120 克紫薯泥,5克盐,5克无盐黄油, 3克酵母,100克冷水
制作要点:
1 夏天用冰水,防止面团升温过快
2 面团能拉出厚膜即可
3 捏何处一定捏紧,否则烘烤中容易开裂,不漂亮
4 做好的贝果胚垫油纸,以免发酵好后,用手直接拿变形
5 发酵好前十分钟预热烤箱,提前5分钟热糖水
6 贝果在糖水中每面烫30秒
7 390华氏度烘烤20分钟
• 喜欢这个贝果集锦系列! -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 14:02:24
• 谢谢!我就是想知道哪种口感好吃!目前蔓越莓口感最好,全麦最健康! -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 14:27:16
• 你做的这些都好吃 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 16:06:55
• 谢谢!本质上就是个吃货,才爱琢磨! -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 16:20:15
• 谢谢!昨天按你的方法做的全麦葡萄干贝果(家里没有蔓越莓),全家人都喜欢! -black-white- ♀ (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 18:27:08
• 客气了,加葡萄干,蔓越莓都行。很健康的懒人早餐!我都是多做点,冻起来,toast -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 19:22:09
• 做得真好, 营养健康。 赞。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 09/10/2020 postreply 09:30:20
• 谢谢!互相学习! -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 09/10/2020 postreply 10:21:07
• 非常棒!学习了。谢谢分享! -东村山人- ♀ (0 bytes) () 09/13/2020 postreply 16:05:46