低温冷藏发酵做肉松面包，肉桂面包，不用揉出手套模，不用面包机，搅拌机照样能做出拉丝的面包（图文+视频）

大家好

今天分享免揉低温冷藏发酵法做面包，这个方子是多年前和熊猫媳妇学的。好处是不用揉手套模，也不用厨师机，搅拌机或者面包机，但是你要提前发面，耐心等待一晚。

配方为: 中筋或高筋面粉 312克， 盐1/2茶匙，酵母粉1/2茶匙，鸡蛋1个，蜂蜜3大匙，黄油(奶油)3大匙，水或牛奶1/2杯。在加拿大的朋友需要将液体量加15-20毫升开水因为加拿大面粉质量好，筋度大，干燥，因此要适量多加一些水。 烤箱一定要预热至325-350摄氏度，具体温度要根据你的烤箱脾气决定。 辫子面包或者餐包最能看出拉丝效果。

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观看更多视频请点击此链接 加拿大日子

 

所有跟帖： 

• mark！我也喜欢冰箱过夜发酵，不用揉 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 16:18:00

• 肉松面包，太喜欢了 -lava100- ♀ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 20:02:16

• 我这儿的粉也是极度吃水，照这个方子做应该没错~~谢谢分享~~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/26/2020 postreply 21:24:05

• 漂亮～～～这个很流行啊，也好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 10:52:30