神乎其技也！另外红色的天然颜色真的都好难在蒸熟之中保存

红色火龙果汁做的馒头，蒸熟了是黄色的，很不讨喜。我还没试过红曲米粉，我觉得这个应该可靠。

所有跟帖： 

• 谢谢你哈，确实我试了煮熟和加小苏打都不行，红色好像没有办法保留红色 -大琼Holly- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 19:38:21

• 市售耐高温红色素据说是添加了柠檬酸和VC，改变了PH值，纯天然好难 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 20:27:00

• 是的哈，我纯天然的就没做出过红色，每次都变色，最后放弃了 -大琼Holly- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 22:03:13