面条机 和面之后需要在机器里醒面吗?

来源: lurenjia2014 2020-08-11 10:02:39 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 0 次 (63 bytes)

面条机 和面之后需要在机器里醒面吗?

所有跟帖: 

面条机的面团不能醒面,醒面后产生筋性后,面条很难成型。 -livingsky_里村- 给 livingsky_里村 发送悄悄话 livingsky_里村 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 10:54:12

这2种方法,哪个会让面条机出的面条更筋道?1。 把面条机出来的面条放回去,再挤一次。2。 把面条机出来的面条放冰箱一夜,第二天吃 -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 (196 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:44:37

我没有试过再挤一次的,都是一次成形,就吃了,有时候做的多, -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 (98 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:57:14

是这样的,谢谢!我是懒人,就按照说明书上的步骤来,哈哈! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:58:53

面条机有设定好的程序,按“开始‘键,就等着收面条啦。 -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:46:11

据说面条机做出来的面条不筋道。 -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 (56 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:49:51

是不是不同的面条机,做出的面条不一样啊? -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:00:06

你试过用你的面条机,放入高筋面粉做面条吗? -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 (74 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:01:41

没有,我都是用中筋普通面粉做的,觉得这样已经够筋道了 -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:06:30

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