夏日轻食【泰式简易沙拉】

 

我院子裡的黃瓜和番茄收成了，自然熟成的番茄味道特別好，不拿來做沙拉真是浪費了這麼好的番茄。自小在東南亞長大的我偏愛南洋口味的沙拉。今天就做了這個簡易的泰式沙拉，味道酸辣甜，非常清爽，再撒上花生碎，味道更為豐富，營養也更好。

材料：

1/2 只 洋葱

1 根 胡萝卜

1/2 根 黄瓜

8-10 粒小番茄

2 只 朝天椒  切碎

1 把香菜/芫荽

1/3 杯 烤熟的花生

1 大勺 炒熟的芝麻

 

酱料 （兩次的份量）：

2 大勺 柠檬/青柠汁

1 小勺 米醋

1/2 小勺  麻油

1 大勺 鱼露/醬油

1 大勺 红糖

 

 

 

1. 首先是把蔬菜该切的切，该刨丝的刨丝，辣椒切碎，小番茄切半。把所有的蔬菜拌好冷藏至少半個小時，保持冰涼的狀態。

 

2. 花生和芝麻炒香磨碎。把所有沙拉酱的调料用打蛋器搅拌均匀备用。

 

3. 在一个大盆里把蔬菜和沙拉酱拌好，然后倒入盘子里，撒上花生芝麻碎就可以了。

 

注：

1. 這道沙拉最好現拌現吃，保持蔬菜爽脆的口感，這樣風味最好。

2. 用剩的沙拉醬可以裝在密封的瓶子裡冷藏，一個星期內用完。

 

 

所有跟帖： 

• 喜欢！谢谢分享。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 07/20/2020 postreply 10:14:13

• 这几天太热了，没什么胃口，吃点清爽的 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2020 postreply 11:58:17

• 大热天看这个真有食欲，我们这里快100度了。。。 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 07/20/2020 postreply 10:14:20

• 我这儿也是，这三天都98度！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2020 postreply 11:58:43

• 一如既往地喜欢盈盈的帖子和热爱生活的态度！ -Clair- ♀ (0 bytes) () 07/20/2020 postreply 10:19:43

• 谢谢Clair。。。最近天热，做饭热情没那么高了。。LOL -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2020 postreply 11:59:29

• 高颜值，健康营养！盈盈好棒 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2020 postreply 10:51:41

• 谢谢龙妈。。。。这个吃着很舒服。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2020 postreply 11:59:55

• 美食，很适合夏天！ -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 07/20/2020 postreply 12:01:00

• 是呢！也可以加点煮熟的虾仁或鸡胸肉一起吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2020 postreply 12:03:18

• 这沙拉看起来新鲜，美味！ -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 07/20/2020 postreply 12:09:38

• 是呢。。都是院子里来的新鲜蔬菜 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2020 postreply 13:05:36

• 这碗好喜欢 -绿末儿- ♀ (0 bytes) () 07/20/2020 postreply 16:27:30

• 是呢！很质朴 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2020 postreply 16:46:51

• 太好了。我在泰国餐馆吃过几次沙拉，非常好吃，但不知是如何调出来的。看了你用的调料，觉得 -圆梦瑶- ♀ (206 bytes) () 07/20/2020 postreply 18:16:09

• 谢谢mm。。。这是简易版的，味道也是很好的。 -盈_盈- ♀ (340 bytes) () 07/20/2020 postreply 18:22:26

• 谢谢推荐。有空试一下复杂版的。俗话说吃货都不怕麻烦。有一个问题，青芒果， -圆梦瑶- ♀ (193 bytes) () 07/20/2020 postreply 20:44:38

• 青芒果要专门买做沙拉的，我都是在印度超市买，印度超市有不会熟的青芒果 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/21/2020 postreply 07:38:00

• 谢谢。长知识了。 -圆梦瑶- ♀ (0 bytes) () 07/21/2020 postreply 09:45:41

• 明天我也试试，谢谢你~~~ -不思进取- ♀ (0 bytes) () 07/20/2020 postreply 20:35:35

• 很简单清爽，值得一试哦 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/21/2020 postreply 07:36:57

• 盈盈，很久没来这里了，很高兴又看到你的菜，做的一如既往的好， -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 07/21/2020 postreply 12:36:14

• 谢谢mm。。。你还好吗？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/21/2020 postreply 15:54:18

• 我肯定喜欢这个味道，准备试试，谢谢 -rue- ♀ (0 bytes) () 07/21/2020 postreply 18:47:03

• 是呢！很清爽 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/22/2020 postreply 11:11:48