鱼肉切粗丝,加重盐,姜葱花椒水,料酒腌制30分钟以上,
然后用清水漂洗三次。沥干水份,加盐,糖,白胡椒粉,
料酒,蛋清抓匀,下水淀粉拌匀。
姜,葱,蒜切丝。泡椒切丝,鲜红椒切丝。韭黄切段,加
盐腌制。
碗内放酱油,盐,糖,味精,醋,香油,水淀粉拌匀,加
高汤兑成滋汁待用。
起锅放油,油温五成放入鱼丝滑散捞出沥干油分。锅内留
油,放入姜葱蒜泡椒爆香,加入韭黄段红椒丝炒匀,放入
鱼丝,烹入滋汁,收汁起锅装盘。
鱼肉切粗丝,加重盐,姜葱花椒水,料酒腌制30分钟以上,
然后用清水漂洗三次。沥干水份,加盐,糖,白胡椒粉,
料酒,蛋清抓匀,下水淀粉拌匀。
姜,葱,蒜切丝。泡椒切丝,鲜红椒切丝。韭黄切段,加
盐腌制。
碗内放酱油,盐,糖,味精,醋,香油,水淀粉拌匀,加
高汤兑成滋汁待用。
起锅放油,油温五成放入鱼丝滑散捞出沥干油分。锅内留
油,放入姜葱蒜泡椒爆香,加入韭黄段红椒丝炒匀,放入
鱼丝,烹入滋汁,收汁起锅装盘。
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什么鱼呢?海鱼不行吧
-桃花好运-
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05/27/2020 postreply
19:21:13
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都可以
-峨眉山喜猴-
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05/27/2020 postreply
19:42:38
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这个可以 :)
-酒后真言-
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05/27/2020 postreply
20:37:02
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漂亮!
-leiden-
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05/28/2020 postreply
01:57:58
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鱼肉容易碎,这是个问题
-南半球夜猫-
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05/28/2020 postreply
05:35:23
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看上去好吃,正好有鱼,可以试验下这个吃法。
-闲暇食光-
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05/28/2020 postreply
08:40:36
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好安逸
-青花瓷和青花瓷-
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05/28/2020 postreply
13:08:17
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巴适得板!
-rosejyy2000-
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05/28/2020 postreply
15:42:50