Saf Red Instant 即发干酵母，是法国燕牌。是很多专业烘培房的首选

即发干酵母不需用水激活，直接混入面粉和面即可。

 

Saf是世界上最大的酵母生产商，大家常用的Red star也是他家的一个品牌。其实干酵母的加工工艺已经有了不少进步，高活性干酵母其实也不需要激活，也可以直接投入面粉和面了。