直接腌蛋黄我以前试过，生的看着还像那么回事儿，一旦煮熟就很硬，而且也没有油，就是硬硬的有咸味的蛋黄

不知道你这个做法做出来的效果如何？我是把蛋黄直接埋在盐里面。

所有跟帖： 

• 直接埋盐里的比我这个办法好。我这个办法腌出的蛋黄是液体，用来做咸味儿的核桃酥特别好。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 01:26:57

• 我觉得不好呀，质感很差。所以一直想找个只腌蛋黄的方子 -dididar- ♀ (68 bytes) () 05/21/2020 postreply 07:18:01

• 我用瓶子腌的，腌好后就变成液体了，应该不会到达你想要的效果。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 17:26:28