请问大家咸蛋腌好后怎么保存?

来源: 猪鼓励 2020-05-20 09:36:54 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (89 bytes)

咸蛋腌好了,咸味刚好,不想再腌变太咸,该怎样保存呢?

所有跟帖: 

只能都煮出来放着了。吃的时候再煮一下能出油,但还是不如第一次煮的新鲜好吃;所以最好是分拨腌;腌多的话,送人一些分着吃。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 05/20/2020 postreply 10:01:20

拿出来洗掉盐,放冰箱蛋盒子里,分批煮 -myiqim2- 给 myiqim2 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/20/2020 postreply 10:05:26

冲一下,厨纸轻擦,放冰箱 -就爱川菜- 给 就爱川菜 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/20/2020 postreply 10:05:30

我是分开的,蛋黄真空包装,冻起来。蛋清放饭盒,也冻起来,烧汤的时候加进去。 -鱼之厨房- 给 鱼之厨房 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/20/2020 postreply 10:27:53

我今天正要开始腌鸭蛋。方子上说要用有盖的坛子腌蛋。你是这样做的吗?如果没有坛子,放有盖的其他容器里腌,能work吗? -香草仙子- 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 (0 bytes) () 05/20/2020 postreply 11:16:22

仙子美眉,你看看这个,山菊花姐姐的,图文并茂,一目了然 -就爱川菜- 给 就爱川菜 发送悄悄话 (705 bytes) () 05/20/2020 postreply 11:49:28

太感谢了! -香草仙子- 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 (0 bytes) () 05/20/2020 postreply 13:36:15

我就是照山菊花的方子腌的鸭蛋,很好吃,咸度刚刚好 -猪鼓励- 给 猪鼓励 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/20/2020 postreply 16:36:55

腌上了,一共12个。最早7月初可开吃。山菊花方子说放室温。我祈祷7月初之前千万别来高温天。不过盐腌过的蛋应该不容易坏。 -香草仙子- 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 (0 bytes) () 05/20/2020 postreply 17:58:35

我只腌了15天,味道很好。我放在车库,温度低。 -猪鼓励- 给 猪鼓励 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 04:10:04

感谢tips!太棒了! -香草仙子- 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 09:08:51

全煮了,放冰箱保存,不然就要变咸了 -皮球- 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 (0 bytes) () 05/20/2020 postreply 12:03:08

腌好之后马上就吃了,还保存什么呀? -mychina- 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 05/20/2020 postreply 12:56:48

拿出来,外面再用高度酒擦一擦,放在冰箱里,估计最多能延长四、五天,但再长时间就不好说了。仅供参考! -rosejyy2000- 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 05/20/2020 postreply 13:42:55

戒菜油和蛋黄之后,胆固醇和甘油三酯都正常了。 -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/20/2020 postreply 15:06:22

其实就是腌了一盒,不过家里除了我没人要吃。 -猪鼓励- 给 猪鼓励 发送悄悄话 (69 bytes) () 05/20/2020 postreply 16:38:57

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