这个不错。我朋友做过一次，他是锅里烧热油，然后调料倒在油上面，最后他还加了点水。你觉得他为啥要这么做？

所有跟帖： 

• 加水是为了不让辣椒粉变糊，油温太高的话浇下去辣椒就糊了，做的来的辣椒油是黑的，控制好温度就不需要加水 -大琼Holly- ♀ (257 bytes) () 05/16/2020 postreply 12:34:40

• 谢谢。我朋友用的辣椒碎，山奈切碎。 -lurenjia2014- ♀ (0 bytes) () 05/16/2020 postreply 12:43:54

• 不客气哈，辣椒碎很好，我自己一般是买干辣椒回来自己炒了用blendtec打碎，粗细自己把握 -大琼Holly- ♀ (0 bytes) () 05/16/2020 postreply 13:09:22