家常炒素

疫情蔓延，大家都宅在家修炼烹饪和焙烘技能。昔日洛阳纸贵，现今面粉难求，朋友圈各种面点层出不穷，让人目不暇接，直咽口水。

昨日阴历四月初八，是释迦摩尼佛诞日，家中正好有合适的食材可以烧个净素炒素敬佛，阿弥陀佛，善哉善哉！

食材：香菇、豆腐衣、冷冻毛豆仁、冷冻菌菇

做法：

1. 把豆腐衣切成一寸见方的小片后泡在水中待用。

2. 鲜香菇洗净，切块待用。

3. 起油锅，略微烧热后，下冷冻毛豆仁和冷冻菌菇，均匀翻炒，待冷冻的毛豆仁和菌菇都已经恢复正常样子时下香菇块，继续翻炒，加一汤勺酱油膏（台湾的酱油有油清和油膏之分，油膏的粘稠度类似于蚝油，因为是净素的，所以用酱油膏，而不是蚝油），加少许水，继续翻炒，待香菇变软后，下豆腐衣片，炒匀，加盐和少许糖，炒匀，盖上锅盖焖烧3-5分钟，待香菇和豆腐衣都烧透，味道互相渗透后，关火，淋麻油，炒匀即可出锅装盘。

看上去是不是很诱人很好吃？

 

祝大家健康快乐，平安度过这次疫情，早日拥抱温暖的阳光，呼吸新鲜的空气，做想做的事！

 

 

 

所有跟帖： 

• 菜真好！在国内时就常常爱吃这个，炒菜或零食都挺好。现在我们这买不到，就感觉很稀罕了。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 05/01/2020 postreply 14:23:16

• 谢谢，您的菜做得才叫棒！ -haoduowenti- ♂ (0 bytes) () 05/01/2020 postreply 14:29:05

• 锅友啊，谢谢您的支持，我当继续努力。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 05/01/2020 postreply 14:31:34

• 赞!诱人! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 05/01/2020 postreply 15:49:34

• 大家鱼肉吃腻了，炒素正好清淡解腻啊！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 05/01/2020 postreply 16:15:18

• 是的。 -haoduowenti- ♂ (0 bytes) () 05/01/2020 postreply 18:11:48

• 看着好有胃口！ -虚席以待- ♀ (0 bytes) () 05/01/2020 postreply 18:58:47

• 真好! 看着就想吃。 -我爱城堡- ♀ (0 bytes) () 05/02/2020 postreply 01:17:00

• 素菜诱人 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 05/02/2020 postreply 07:26:59

• 清清淡淡，符合宅家心境！ -半萱- ♀ (0 bytes) () 05/06/2020 postreply 05:08:55