咖喱其实是整个南亚东南亚都有的东西。不是印度一家独有。

并没有一种作物叫咖喱，至少我以前认为是，把各种东西混在一起就是咖喱，各国的配方不一样，甚至印度各地的配方也不一样。我以前从来不吃咖喱。后来有一次在日本人开的餐馆吃过一次咖喱鸡排，感觉还不错，后来甚至自己做了。一方面是因为日本的咖喱尤其是甘口的，是改良过的，适合东亚人口味，再一个就是日本的东西，听起来感觉舒服多了。

其实咖喱这东西跟中国的五香粉性质是一样的，中国河南一带煮东西，大把地往里面撒五香粉。确实是一种很糙的吃法。日本咖喱是加了水果之类的再加工的，精细多了。

日本的咖喱是日本海军跟英国海军学的，只吃大米，精米的民族，历史上连幕府将军都有死在脚气病上的。所以咖喱饭里有牛肉面粉之类的东西，日本人学的认真，海军每周必须吃一次。同时把面包改成了米饭。所以，这个东西在日本是跟拉面一样普及的平民食品。在日本咖喱属于西洋饮食，因为是从英国引进的，不是印度。

从前没什么吃的，很多东西说起来门道很多。真的很可悲。20世纪中国人能吃饱的日子并不多。二百年前美国黑人奴隶的饮食住宅都比中国的电气工程师强。我就不控诉家族血泪史了，反正我爹没有饿死，不然就没有我了。