面包特有的香味是什么样的呢？

来源: yangrouchuaner 于 2020-04-21 13:06:25 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (524 bytes)

不同种类是面包不同的口味

法棍面包应该是用料最简单的，面粉，酵母，盐，和水。

而很多其它面包加了牛奶或奶粉，鸡蛋，黄油，糖，香精等使其口味更丰富。要低糖，低脂，很多时候味道也就比较清淡。

另外做面包如果没有面包粉，做好还是加一些面筋（小麦面筋）。才容易做出拉丝的效果，普通中筋面粉做面包效果还是会差一些的

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