【熊王的 Happy Life】川式腊肠做法《视频+文字》

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11磅肉，7.5磅（3750克）前腿瘦肉，  //  无皮五花肉3.5磅（1750克） Pork belly 3.5lb (1750g)
我是切成5-6毫米厚的片状

辣椒面   70克          chili powder 70g
盐110克  salt 110g（你可以按照自己的口味增加或者减少一点）
孜然粉    4克    cumin powder 4g
胡椒粉    8克    black pepper 8g
冰糖粉    15克（也可以用白糖）sugar 15g
花椒面    15克  Sichuan pepper powder 15g
高度白酒--  玫瑰露酒 50克 Mei gui lu wine 50g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 好漂亮的腊肠，谢谢分享！另外从哪里买肠衣？ -simple.life- ♀ (0 bytes) () 01/05/2020 postreply 09:41:54

• 是在shop rite买的 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 01/05/2020 postreply 11:34:44

• 玫瑰露酒度数够嘛？至少也得37吧 -Free9- ♀ (0 bytes) () 01/05/2020 postreply 10:07:39

• 玫瑰露酒ALC 49% , 具有玫瑰露酒的香味。 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 01/05/2020 postreply 11:43:02

• 做过几次都不理想， 川味香肠是我的最爱。 -kankanwo- ♀ (0 bytes) () 01/05/2020 postreply 16:20:11

• 我是小时候看奶奶做，自己也在一边帮忙，做习惯了就很简单了。多练习几次就好了。 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 01/05/2020 postreply 16:26:27

• 做得真好。解说简单清晰，配方多次出现方便照做 -西瓜籽- ♀ (0 bytes) () 01/05/2020 postreply 19:57:57

• 谢谢，每年都会做几次，自家吃和送朋友家，过年的感觉 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 04:00:44

• 这个都会做，太厉害了。 -小家小明- ♀ (44 bytes) () 01/06/2020 postreply 20:27:02

• 为了吃必须的得啥都会：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 19:06:16