牛肉和蘑菇是一种不错的搭配。这里用到的是去骨牛仔骨boneless short ribs。肉质充满油花,口感很好。切成丁炒出来,不用担心牛肉横切竖切的问题,嚼起来很轻松。而且表面封住了里面的汁水,口感像吃牛排。
没有牛仔骨的用牛排也行,但不要用其它太瘦没有油花的牛肉。
蘑菇切丁炒出来也是有一种肉肉的口感,而且蘑菇吸收了肉味,而肉丁也同时吸收了蘑菇的鲜味,相辅相成。
这道菜食材简单,配料简单,制作简单。牛肉用酱油,孜然和黑胡椒腌制,不用加粉,因为要的是铁板牛排那种口感。
牛肉和蘑菇是一种不错的搭配。这里用到的是去骨牛仔骨boneless short ribs。肉质充满油花,口感很好。切成丁炒出来,不用担心牛肉横切竖切的问题,嚼起来很轻松。而且表面封住了里面的汁水,口感像吃牛排。
没有牛仔骨的用牛排也行,但不要用其它太瘦没有油花的牛肉。
蘑菇切丁炒出来也是有一种肉肉的口感,而且蘑菇吸收了肉味,而肉丁也同时吸收了蘑菇的鲜味,相辅相成。
这道菜食材简单,配料简单,制作简单。牛肉用酱油,孜然和黑胡椒腌制,不用加粉,因为要的是铁板牛排那种口感。
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牛肉,蘑菇 黑椒粉,这都是经典的搭配,加上大厨的手艺,一定好吃,新年快乐
-凡人小事儿-
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12/28/2020 postreply
10:57:41
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新年快乐,一定要用有油花的牛肉才能炒出外焦里嫩的肉丁。
-areyoueye-
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12/28/2020 postreply
12:15:46
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下饭或是吃面当浇头都很好
-硅谷川妹儿-
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12/28/2020 postreply
11:55:01
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配面最好配干拌那种
-areyoueye-
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12/28/2020 postreply
12:18:04
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喜欢这道小炒,粒粒都香,下酒下饭的好菜
-lava100-
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12/28/2020 postreply
13:55:02
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谢谢
-areyoueye-
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12/28/2020 postreply
15:31:15
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好食材!
-arge-
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12/28/2020 postreply
15:15:27
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对,纯瘦牛肉最好别用。
-areyoueye-
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12/28/2020 postreply
15:30:47
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看着可真诱人~谢谢分享!
-revy.kichen-
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12/28/2020 postreply
17:33:39
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谢谢免揉皇后
-areyoueye-
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12/28/2020 postreply
17:56:38