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» 不好意思帖子沉了刚看到,我觉得应该是面粉品牌不一样吸水率不同
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不好意思帖子沉了刚看到,我觉得应该是面粉品牌不一样吸水率不同
来源:
某家的李园长
于
2019-12-30 20:36:38
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回答:
就是按你的配方来的,用牛奶,用相同体积的量杯,觉得太湿了
由
robots
于
2019-12-29 12:37:00
我在加拿大,这边的中筋面粉筋度高,做面包我都用也会拉丝,不知道您住在哪儿,下次你就根据面团的软硬度适当减少牛奶用量:)
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