牛肉焖软，起锅前半小时加土豆

牛肉加水盖过牛肉，放八角啊姜啊糖啊等等你自己喜欢的调味。高压锅半小时。普通锅大火烧开后小火2-3小时。

起锅前加土豆跟胡萝卜，这两样东西生熟皆可，反正扔进锅里就是，焖至收水就好了。

可以放咖喱调味，如果你喜欢的话。否则红烧就放生抽老抽，清炖就放盐，但这些都是最后放，否则牛肉脱水变老。