冰糖蒸梨

冰糖蒸（炖）梨是一道非常常见的汉族名点， 以雪梨，冰糖，川贝，白木耳等制作。雪梨味甘性寒，含苹果酸，柠檬酸，维生素B1，B2，C，胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止咳，与冰糖同用增强润肺止咳作用，特别适合秋天食用。