【舌尖上的家常菜 - 蚝油香菇豆泡上海小白菜】

【舌尖上的家常菜 - 蚝油香菇豆泡上海小白菜】

特别快手又健康的一道菜。香菇要充分的泡发，蚝油是必须的。

上海清和小白菜是不同的。上海清在上海叫做上海白菜；在江浙被叫做青菜/小青菜；在北京被叫做油菜。。。是小白菜的一种。

上海青（青菜、油菜）

  

              小白菜                

 

【百度百科】：上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。

每100g上海青鲜重含蛋白质1.3g，碳水化合物2.3g，粗纤维0.6g，胡萝卜素1.49mg，维生素B10.03mg，维生素B20.08mg，维生素C40mg，钙56mg，磷32mg，铁1.2mg。

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所有跟帖： 

• 这菜非常健康！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 18:31:30

• 这个菜似乎又叫矮脚黄青菜。。。 -hertzian- ♂ (338 bytes) () 08/15/2019 postreply 18:33:21

• 我通常只用香菇搭配青菜去炒，看您又加了胡萝卜、豆泡等，觉得不错，学习了，谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 09:04:14

• 味道不一样~可以试试。。。 -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 17:57:42

• 谁说上海青叫上海小白菜的？就青菜，“上海”2字都不加的 -晴天囡囡- ♀ (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 10:50:00