立秋的饺子

我们东北人立秋是包饺子吃的。好像有很长时间没有包饺子了。通常滴大白菜下来的时候，我喜欢用白菜包饺子，这样可以多吃些蔬菜。夏季没有那么多的白菜，其他的菜也比较贵。一根小小的西葫芦，要1百多日元一根，用了3根西葫芦，放了4根胡萝卜和两袋杏鲍菇。

馅儿：杏鲍菇切碎，炒干水分，放入酱油，再次炒干水分。胡萝卜插丝，用油炒熟。西葫芦插丝，搓盐，脱水。最后放一点葱花，带上手套抓匀。

面：用高筋粉和面。头一天晚上冷水和面，然后放入密封袋入冰箱保存。

早上起来包的饺子，馅儿不用再放任何调料。清香的味道，伴着甜脆的口感。今天达到了最高境界，皮和馅儿都是正好的状态。煮熟的饺子，西葫芦是脆的，颜色也不会变，素馅儿的饺子，不需要馅儿里有汁水，也不用放盐，炒杏鲍菇里的酱油咸味儿就足够了。

包了很多，各个都像小胖猪的体型。

最近喜欢做秋葵。整根的秋葵去掉根部，洗净，锅里放油，小火煎熟，放葱花蒜末酱油焖到收汁即可。

有时也用洋葱炒土豆，调味料就是酱油醋了，简单的糊弄菜。

有一天看到麻省三姑娘的博客，说是这样培育地瓜秧子。我每年种地瓜，都是把发芽的地瓜直接埋地里就可以了。前一段时间正好买了好吃的黄瓤地瓜，因为太老，里面都是很硬的筋，就用这个办法培育地瓜秧子，又可以放在家里当盆景。我在公司也放了三根地瓜，然后这三根地瓜就成了办公室的一个议题！无限欢乐！

日本现在开始晾晒闲梅子了。这个咸梅子的晾晒要经过三次的浸泡和三次的晾晒，梅子把汤汁全部吸收后，再一次次的蒸发掉水分。下班途中看到的晾晒梅子，真的很想拿一个吃。这个咸梅子也是我的最爱。

猫：“你们人类每天就知道上班和吃饭，要不要像我我们猫星人一样，慵懒一天呀！”

人类：“猫星人，我们人类上班赚钱吃饱了，还得练瑜伽减肥呢！”

所有跟帖： 

• 漂亮的饺子 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 08/07/2019 postreply 19:13:24

• 谢谢鸭大厨，好开心！祝夏安！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/07/2019 postreply 19:23:21

• 喜欢你的东北口音 -Arrwyn- ♀ (0 bytes) () 08/07/2019 postreply 19:27:44

• 都立秋了?? -Panda_eyes- ♀ (0 bytes) () 08/07/2019 postreply 19:43:24

• 是呀是呀，今天立秋啦！快包饺子吃吧！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/07/2019 postreply 20:01:39

• 包不了你那么好，就吃你包的吧 -Panda_eyes- ♀ (0 bytes) () 08/07/2019 postreply 20:06:49

• 太好了，就是俺家的饺子没有肉肉，都吃点吧！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/07/2019 postreply 21:53:42

• 啊，啥时候立秋？ -Shanghaigirl98- ♀ (177 bytes) () 08/07/2019 postreply 22:06:45

• 8月8号，日本是今天呀。美国可能是明天，还来得及呀。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/07/2019 postreply 22:32:34

• 喔，那我准备海吃一顿。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 08/07/2019 postreply 22:35:15

• 今 -3好吃- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 08:20:19

• 今 -3好吃- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 08:20:19

• 东北过什么节不吃饺子？ -L1- ♂ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 00:03:41

• 如果把24节气也当节的话，2天后的三伏就不吃饺子，吃烙饼摊鸡蛋！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 21:22:39

• 咸梅子糖我喜欢吃，咸梅子单吃太酸了，可以放茶泡饭吃，还有啥办法吃？ -森女- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 03:09:00

• 用咸梅子拌白萝卜丝，还可以做各种蔬菜汤，做饭团，特别是做汤非常的好喝。也可以用咸梅子做粥。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 21:24:29

• 好漂亮，薄皮大馅儿 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 08:09:54

• 问好食光！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 21:25:05

• 怎么都学不会包这种漂亮的饺子! -3好吃- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 08:18:01

• 谢谢。包的时候，不要捏褶儿，这样可以放进去很多的馅儿。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 21:26:25

• 喜欢你的饺子馅 -漂亮裙子- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 12:04:09

• 谢谢漂亮裙子。馅儿里尽量的不放盐，少放点酱油，颜色就不会变的。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 21:28:07

• 馋死了。 -changchunhua- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 15:01:20

• 问好changchunhua，好羡慕你健美的身材！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 21:29:33

• 好漂亮好吃素菜饺子! 好乖巧淡定三花咪！ -cheerfulcats- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 18:51:54

• 谢谢！这只喵，非常的干净漂亮，我每天下班都能在回家的路上看到。特别喜欢。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 21:35:30

• 羡慕会自己擀皮包饺子的人啊！馅儿颜色真漂亮！ -丹麦有我- ♀ (0 bytes) () 08/09/2019 postreply 06:10:02

• 老乡，太馋人啦，口水直流 ... -高斯曼- ♀ (0 bytes) () 08/09/2019 postreply 14:33:50

• 五彩饺子馅，好看好吃好营养 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 08/10/2019 postreply 14:58:53