见内。

具体比例还真没有。十杯米大概一小勺吧。我是看颜色的，碱水拌入后米的颜色会变得有些黄绿，就可以了，多一点碱味就重一点。所有程序和包白米粽一样， 除了在泡好的糯米里加一点点碱水或食用碱粉，食用碱粉加一点水融化后拌入米中。碱水中国超市有卖。碱水粽最好包的紧实一点。