日本虎杖你吃过吗,也许吃过的人很少,我今年是尝试野菜年,所以我查了很多的资料,都说日本虎杖可以吃,有它自己特有的营养成份,你可以在古狗打入 Japanese Knotweed 查到相关信息。日本虎杖味很酸,所以我参照了酸菜的做法做了两道菜:虎杖藕片和虎杖粉皮,请你点击视频看怎样烧野菜虎杖。
虎杖长什么样,它有那些特点,虎杖花漂亮,请你点击这个视频,这里有对虎杖的详细解说。
虎杖被列为最具侵略性植物,看到就要拔了,不要让它开花,拔了不要丢垃圾桶,免得被垃圾车运到别的地方再生长。我上面的视频的那簇虎杖长成了树,开了花。虎杖花还是挺好看的。
两道菜的做法要点:
虎杖藕片
藕段去皮切片
少许胡萝卜切片
日本虎杖一小把切段
日本虎杖很酸,不要放太多。
四五月采摘,取上面最嫩的部位。
盖锅烧几分钟
虎杖不用烧很长时间 作料照你喜欢的放,每家的口味不一样,没必要非得照我的,视频里都有显示用的作料,我把瓶子都显示的。
虎杖粉皮
2张粉皮泡软剪成小块
日本虎杖很酸,不要放太多。
作料是生抽和老抽,放老抽为的是上色。
这两道菜的搭配,虎杖藕片更好吃些,虎杖粉皮中虎杖放多了,酸味重了,虎杖可以减少一半。
虎杖藕片成品图
虎杖粉皮成品图(虎杖少一半会更好)
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