据说鸭子身上最好吃的部位就是鸭翅,因为它常年运动,俗称活肉,肉质紧实而有嚼劲。卤汁做好以后,让它自然冷却,鸭翅蒸半个小时,等凉了以后放入卤汁中,放进冰箱浸泡3-4小时。这是一道简单的家常菜。鸭翅皮薄肉嫩,很容易入味。整个的鸭翅吃起来筋道特别过瘾,喜欢的朋友试试做吧。
材料:整个鸭翅八个,生抽,老抽,香醋,白糖
陈皮,南疆,八角,桂皮
做法:将佐料煮半小时后自然冷却
将鸭翅蒸半小时后自然冷却
将凉了的鸭翅放入卤水汁浸泡3-4小时
提示:天气热的话,要放在冰箱中浸泡
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