酵母粉发酵时会产生水,发面后会比刚揉好时软一点。还有不同的面粉哪怕都是中筋的吸水率都可以三杯面粉相差
来源:
六月骄阳
于
2019-03-18 18:11:13
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回答:
依笨熊的经验这个面水比例和的面团偏硬
由
想冬眠的熊.
于
2019-03-18 17:59:16
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酵母粉发酵时会产生水,发面后会比刚揉好时软一点。还有不同的面粉哪怕都是中筋的吸水率都可以三杯面粉相差