我觉得都有吧,鸡蛋会增加蓬松,这样就可以减少苏打粉和泡打粉用量;面团软炸出来不会像棍棍那样硬硬的一根。
所有跟帖:
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有道理。
-傻闷登儿-
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03/12/2019 postreply
10:42:43
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请教一下:既然鸡蛋可以增加蓬松,是不是多加几个鸡蛋就可以不用苏打粉和泡打粉了?谢谢!
-马虎龙妈-
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03/12/2019 postreply
15:24:15
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还是不够发泡的力气,你看过年的时候做炸排叉就有放鸡蛋的,出来
-彬彬有院-
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03/12/2019 postreply
15:30:41
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对呀,是这个理儿!那有没有什么品牌的泡打粉可以推荐呢?最好是无铝的,北美这边能买到的。谢谢!
-马虎龙妈-
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03/12/2019 postreply
16:12:53
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我就是一般超市买的,这一款用
-彬彬有院-
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03/12/2019 postreply
16:34:20
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我一直用这个牌子的yeast,不知道还有泡打粉,明天去超市找找。谢谢老师!
-马虎龙妈-
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03/12/2019 postreply
16:40:19
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不客气啊,来私房就是为了交流吗:)
-彬彬有院-
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03/12/2019 postreply
16:43:53