我看的一篇文章。链接内容见内

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FDA（美国食品药品监督管理局）的说法是不宜与PH值小于6的食物直接接触。像醋、果汁和红酒就不应当用铜器盛装。（见官方网址）NSF/ANSI(美国国家标准研究院) 有更为详细的说明：（我参考的是2012年版，更新的找不到）这里说，铜或者铜合金不能用于食品区或者飞溅区，除非有做防腐蚀处理（这里我觉是指有效的镀层）。表面清澈的黄铜、青铜可用于盛茶、咖啡、水；表面清澈的铜镍合金可以用于非酸性食物及饮品；但是接触其他食物也必须要有防腐蚀处理。