馅的软硬也未必有啥分别,各家喜欢而已。
至少,你视频中的汤圆芯子,用于摇元宵是一点问题也没有的。
摇元宵就是把馅子都扔一个大盘子里摇,一次最多一分钟,洒水再摇,3或4次足矣,出来一大盘元宵。有啥费事的呢?
当然了,如果一共只做2个,那包一包算了,是懒得撒粉去摇。但如果是做20个,那摇毕竟快多了。摇元宵在时间上的特点就是无论一大盘里面有多少芯子,摇的时间都一样、用不着像汤圆那样一个一个去包。
我自己不喜欢元宵的口感,煮出来,皮有点松泡泡的感觉,没有汤圆那么Q,但这不是省事还是费事的问题。。。猜测你不是北方人,不熟悉其过程。或者就是你自己根本没做过。你贴中的言辞基本都是《知乎》上抄来的:https://www.zhihu.com/question/19562659。
北方人一般都说摇元宵,没说“滚元宵”的 :)