请问彬彬老师, 做汤圆是用纯糯米粉好, 还是糯米粉和粘米粉混合好?我看你这个元宵是纯糯米粉, 你的青团是混合的?谢谢
所有跟帖:
• 混合了粘米粉的比较有弹性,纯糯米粉的更软糯一些。青团因为是蒸熟的, -彬彬有院- ♀ (239 bytes) () 02/16/2019 postreply 13:48:04
• 谢谢老师, 再一个问题, 按照你的糯米粉鲜肉汤圆,如果包好了不马上吃, 是否可以直接冷冻, 就像超市买的那样。 -多伦多小珂- ♀ (0 bytes) () 02/16/2019 postreply 15:19:44
• 可以冷冻,但是家庭冰箱很难速冻,所以保存时间不要太长,不然糯米皮子冷冻失水,再煮的时候容易裂 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/16/2019 postreply 16:29:42