以前看过这里有人说热锅，热到滴水进去后成滚珠粒散开而不发出滋滋声的就说明温度够了，

我这样做过，炒鸡蛋真的不粘。但是煎鱼我不敢试，

所有跟帖： 

• 我这的Costco 卖过一套不锈钢锅，HexiClad, 说是不粘，我没有买，太贵了。 -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 01/05/2019 postreply 21:50:05

• 我这个就是冷锅冷油==>锅热油热，煎鱼不粘 -Baijia- ♀ (0 bytes) () 01/05/2019 postreply 22:07:38